Unter Arachidonsäure versteht man eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die in Pflanzen nicht vorkommt. Sie gehört zu den Omega-6-Fettsäuren und ist neben Linolsäure für Katzen essenziell.

Die Katze ist nicht in der Lage Arachidonsäure selbst herzustellen und verfügt auch nicht über die Möglichkeit Linolsäure in Arachidonsäure umzuwandeln. Stattdessen muss sie diese aus tierischen Produkten gewinnen.