Retinol ist ein fettlösliches, essenzielles Vitamin, das häufig vereinfachend mit Vitamin A gleichgesetzt wird, was im normalen Sprachgebrauch in der Regel ausreichend ist.

Nimmt man es genau, so bezeichnet Retinol das Vitamin A1 oder auch Axerophthol. Retinol kommt in tierischen Produkten vor, vermehrt in Fisch und Leber, aber auch Eigelb und Milch.